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Las festividades de fin de año traen consigo la emoción de reuniones familiares y la delicia de sabores únicos. El helado de piña se ha convertido en un elemento esencial de estas celebraciones, siendo un postre fresco y delicioso que encanta a todos los invitados e incluso que puedes combinar junto a una buena copa de champagne. 

 

Su combinación de frescura y el exquisito sabor tropical de la piña lo convierten en un postre imprescindible para estas fiestas y ahora prepárate para sorprender a tus clientes con esta sencilla y deliciosa receta que te permitirá crear 1 litro de helado de agua sabor piña.

 

 

Base sorbete tradición 300g

Agua 700g

Saborizante piña  1g

Ácido cítrico  2g

 

Pesar los ingredientes.

Mezclar la base en polvo con el agua, agitando constantemente.

Pasteurizar la mezcla hasta llegar a 80°C durante 2 minutos.

Enfriar la mezcla (aproximadamente a 40°C).

Agregar el saborizante y el ácido cítrico.

Llevar a producción, envasar y guardar en cámara de frío.

 

 

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